Hến xào xúc bánh đa thường được coi là món ăn uống vặt hoặc là món nhằm nhậu hết sức tuyệt vời so với dân “mọt” nhậu. Liệu món sệt sản này có dễ làm không? Cùng mày mò qua công thức dưới đây nhé!
Giá trị bổ dưỡng của Hến
Hến được biết đến là loại thực phẩm nhiều chất bổ dưỡng như vitamin B12 hỗ trợ cho tất cả những người thiếu máu. Với hến cũng chính là thực phẩm ít chất béo đề nghị thích hợp cho người bị tim mạch, gan lây lan mỡ.
Bạn đang xem: Hến xào xúc bánh tráng
Hến xào xả ớt xúc bánh đa là giữa những đặc sản của miền Trung đặc biệt là xứ Huế mộng mơ, hến xúc bánh nhiều được du khách biết đến là món ăn bình dân đậm đà của giết hến và giòn giòn của bánh đa. Mọi người cùng sakymart.com mày mò cách làmhến xúc bánh đa khôn xiết thơm ngon hấp dẫn này nhé!
Cách có tác dụng hến xào xúc bánh đa
Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị
Hến: 1kgSả bằm: 100grGừng: 1-2 nhánhỚt sừng: 3 tráiHành tím, tỏi: 1 củRau răm, ngò rí: 100grBánh đa: 3 cáiĐậu phộng: 100grGia vị: phân tử nêm, ớt bột, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, tiêu.Thêm món canh hến nấu ăn chua ngon đạm bạc nếu bạn có nhu cầu đổi hương vị nhé
Sơ chế hến với các nguyên liệu khác
Hến cài về các bạn ngâm với nước gạo thêm một ít ớt xắt với muối nhằm hến nhả hết cát và chất bẩn trong thịt, kế tiếp vớt ra cọ sạch. Công đoạn này chúng ta nên ngâm vào 4 tiếng trước khi nấu để đảm bảo an toàn hến được sạch không hề cát nhé.Sau khi ngâm xong, các bạn bắc một nồi nước to lên nhà bếp cho một ít muối rồi mang đến hến vào trong nồi đun sôi. Đến lúc sôi lên, giết mổ hến ban đầu tách ngoài vỏ. Các bạn dùng đũa khuấy lên xếp thịt hến nổi lên khía cạnh nước. Kế tiếp dùng một chiếc vá vớt phần thịt hến để ra một chiếc bát riêng. Bạn có thể xả sơ qua cùng với nước lạnh mà lại chỉ xả khi hến đã có để nguội.
Hành tím, tỏi tách bóc vỏ băm nhuyễn.Rau răm, ngò rí bỏ rễ đi bỏ lá úa. Rửa và ngâm cùng với nước muối hạt pha loãng. Kế tiếp bạn cắt nhỏ.
Ớt sừng vứt cuống, thái theo từng lát mỏng. Sả bạn cũng có thể mua sả băm sẵn hoặc mua sả cây về. Sả cây chúng ta lột vỏ mặt ngoài, dồn phần ngọn ngơi nghỉ dưới với rửa sạch, băm nhuyễn.Gừng cạo vỏ, rửa sạch mát rồi thái chỉ.Đậu phộng rang chín, vò bằng tay cho tách vỏ và gọt vỏ đậu phộng đi.
Cách xào hến xúc bánh đa
Bạn bắc nồi lên bếp và mang lại 2 thìa dầu nạp năng lượng đợi nóng. Tiếp đến, bạn cho hành tỏi đã băm nát vào phi thơm. Khi sẽ dậy hương thơm hành tỏi, các bạn cho theo lần lượt gừng, sả, ớt bột vào xào. Sau cuối bạn đến hến vào xào và chỉnh lửa to khi xào.Nêm nếm thêm cho đậm vị với cùng 1 thìa coffe bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm cho vừa ăn. Xào thêm khoảng tầm 8-10 phút là bạn tắt bếp, hến sẽ đủ thấm gia vị rồi nhé!Cho ngò rí, rau răm sẽ thái nhỏ dại vào nồi và đảo đều lên cho món hến được thâm nhập thêm mùi hương của rau. Bạn để ý đảo nhanh khi còn hơi nóng của nhà bếp nhé.Các công thức đơn giản làm món canh hến cực ngon cực hấp dẫn cho gia đình
Hến xào xúc bánh đa thành phẩm
Múc hến ra đĩa và rắc thêm một chút ít tiêu xay lên bề mặt cho thơm. Để món ăn uống được bùi hơn, bạn cho thêm đậu phộng đã giã sơ qua. Hưởng thụ món hến xào xúc bánh đa đã có được nêm gia vị vừa vặn, thêm một ly bia là được một bữa nhậu ngon rồi.
Xem thêm: New Alpha Và Omega Là Gì - Tổng Hợp Các Kiến Thức Liên Quan Về Abo
Những xem xét khi ăn uống hến
Hến tuy là một số loại thực phẩm giàu vitamin, tuy nhiên cùng các loại sò khác như ngao, nghêu…. Thì hến cũng là loại dễ bị lây nhiễm thủy ngân, cadimi cùng chì. Những sắt kẽm kim loại này hết sức độc cho trẻ em và thậm chí là còn gây nên khuyết tật. Mẹ bầu tránh việc ăn những các loại sò này trong thai kỳ nhằm em bé nhà mình tất cả sức khỏe giỏi nhất. Với hến hay các loại sò rất cần phải sơ chế thật sạch sẽ trước khi nấu. Công thức chung cho toàn bộ các nhiều loại sò chúng ta ngao, hến đó là các bạn ngâm với nước gạo gồm chút ớt xắt. Hãy đảm bảo an toàn rằng chúng đã nhả hết cát trước khi luộc nhé!
Mẹo vặt và lưu ý
Bạn cần để ý khi chế biến với nguyên liệu là hến:
Hến khi há miệng to thì có thể chiếm diện tích nồi của bạn. Nếu luộc hết cả 1 đợt hến thì các bạn rất khó để lấy thịt. Bởi vì vậy hãy luộc 1 lần hến trước vớt ra rồi vứt phần còn sót lại vào luộc nhé!Nếu bạn mua bánh đa sẵn thì bạn nên bọc bí mật lại bởi giấy báo hoặc nướng lại để giữ lại độ giòn. Nếu tự làm thì hãy đặt bánh tráng nướng bằng bếp than hoa hoặc đút lò vi sóng.Hến sau khi luộc cần phải có thời gian để nguội rồi bắt đầu xả nước. Nếu bạn không có thời gian, sau khoản thời gian luộc kết thúc bạn không nên xả nước luôn luôn nhé. Bài toán làm này sẽ làm cho thịt hến bị teo lại đi.Món này đề nghị ăn khi còn nóng, hãy bảo đảm bánh đa và thành phẩm được ăn khi còn nóng giòn nhé!Xem bí quyết làm hến xúc bánh đa cực kỳ ngon nhé!
Món hến xào xúc bánh đa là món rất được yêu thích bởi những người con sinh hoạt miền Trung. Đặc biệt đây là món ko thể bỏ qua nếu bạn đặt chân lên đất Huế. Với phương pháp ở trên, bạn cũng có thể hoàn toàn tự tay khiến cho gia đình cũng giống như người thân của bản thân mình một đĩa đặc sản nổi tiếng như vậy. Cùng xách làn lên với trổ tài nào.